Gıda, beslenme ve sağlık ilişkisi, hem bilimsel hem de tüketicinin bilinçlenmesi için üzerinde önemle durulması gereken bir konudur. Bu kitapta, günümüz sanayi tipi içeceklerinin yanı sıra geleneksel olarak ülkemizde tüketilen içeceklerde irdelenerek bu ürünlerin unu-tulmamasının sağlanması hedeflenmektedir. Ayrıca özel amaçlı içeceklerin de yer alması günümüz bilgi toplumunun bilgi çağını yakalaması ve halkın bilgilendirilmesi açısından ayrı bir yararı olacağı düşünülmektedir.